redang

Resep:Rendang
Dari Wikibooks Indonesia, sumber buku teks bebas berbahasa Indonesia
Langsung ke: navigasi, cari
Rendang Daftar masakan
Rendang daging sapi atau daging kerbau yang dimasak dengan santan kelapa dan bumbu-bumbu.
Bahan:
1 kg daging sapi atau kerbau, potong persegi menjadi sekitar 20 potong, enakan daging sapi.
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 liter santan kelapa kental dari 1 butir kelapa tua yang besar
Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
25 gram jahe
15 gram kunyit
75 gram lengkuas muda
1 sdm. cabai giling atau sesuai selera
1 sdt. merica
½ buah biji pala
4 buah kemiri
½ sdm. garam
1 sdm. gula pasir
Cara membuat:
Rendam daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan paling sedikit 1 jam
Masak santan di atas wajan dengan api sedang, aduk sekali-kali hingga minyak dari santan mengambang di atas permukaan (paling sedikit 20 menit) dan sisihkan
Ke dalam wajan besar, masukkan daging bersama bumbu dan santan sebanyak 300 cc (hingga daging terendam)
Masukkan daun salam dan daun serai, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai separuh dari santan menguap
Tuangkan lagi 100 cc santan dan aduk-aduk hingga semua air pada santan menguap
Teruskan mengaduk dan menambahkan sisa santan kelapa, sekitar 100 cc untuk sekali tuang.
Masak sampai daging menjadi empuk (paling sedikit 1½ jam) dan sampai semua air pada santan kelapa menguap dan bumbu rendang jadi.
Tips:
Resep ini juga bisa digunakan untuk membuat rendang hati sapi, Ayam rendang, Telur rendang

Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai:
Rendang
Diperoleh dari "http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Rendang"
Kategori: Masakan Resep dari Indonesia

randang

randag banyak disukai oleh masyarakat minang kabau enak loe...........jangn lupa pergi keminang kabau ,banyak macam makanan dan bisa kamu cicipi hidangan nya

selamat menikmati makanan has minang kabau

selamat datang kembali keminang kabau